Projet Alimentaire Territorial (PAT) du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, du Pays de Saverne plaine et plateau et du Syndicat Mixte de l'Arrondissement de Sarreguemines
Un Projet Alimentaire Territorial (PAT) est un ensemble d'initiatives locales qui sont coordonnées dans une stratégie globale à l'échelle d'un territoire. Un tel projet sert à travailler sur la re-territorialisation de l'alimentation, à structurer l'économie agro-alimentaire locale, à rapprocher les différents acteurs de la chaîne alimentaire du producteur au consommateur, en passant notamment par les transformateurs, les distributeurs ou encore les restaurateurs.
Le Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, le PETR Pays de Saverne, plaine et plateau, et le Syndicat Mixte de l'Arrondissement de Sarreguemines portent ensemble le PAT des Vosges du Nord et ses Pays depuis 2021. Les axes stratégiques établies lors de phases de concertation territoriale pour ce territoire sont :
- L'accompagnement des agriculteurs vers une agriculture résiliente, rémunératrice et pourvoyeuse d'emploi ;
- La fédération de l'ensemble des acteurs de l'alimentation du territoire ;
- Le développement d'une culture de l'alimentation saine, locale et responsable.
Les objectifs stratégiques du projet :
- Favoriser la transmission, l'installation et l'accès au foncier pour les nouveaux agriculteurs
- Développer des productions favorables à une meilleure couverture des besoins actuels et futurs du territoire
- Accompagner vers des pratiques agricoles plus vertueuses.
- Renforcer les liens du producteur au consommateur
- Accompagner l'émergence d'outils collectifs de gestion, transformation et commercialisation
- Faciliter la valorisation des production des habitants
- Valoriser les ressources alimentaires de la forêt.
- Sensibiliser à la transition agricole et alimentaire du territoire
- Réapprendre à cuisiner les produits locaux et de saison
- Réduire le gaspillage alimentaire et les déchets sur toute la chaîne alimentaire
- Promouvoir le lien alimentation/santé.